Luis Pato Vinhas Velhas Tinto 2018

Streek: Bairrada

Luis Pato is één van de bekendste wijnmakers van Portugal. Hij wordt algemeen beschouwd als de innovator van de Bairrada wijnstreek. Hij werkt tegenwoordig alleen met Portugese druiven, zoals Baga, Touriga Nacional en Tinta Cão voor rood, en met Maria Gomes, Cerceal, Bical en de Sercialinho druivensoort voor wit. Luis omschrijft zichzelf als een ‘vrije’ wijnmaker, één die graag grenzen verlegt en zo authentiek mogelijke wijnen wil maken.

Fermentatie: Eind Augustus worden van deze wijngaard de druiven geplukt voor de Espumante. Eind september wordt er geplukt voor de Vinhas Velhas. Na 2 weken fermentatie op rvs volgt er nog 12 maanden houtrijping op gebruikte vaten. Een diepe medium bodied elegante rode van oude stokken. Zijdezacht en indrukwekkend.

Lekker bij – eend, wild, mooie oude kaas

Volgens Perswijn ‘ 16,5 pnt. kersen, pruimen, vanille, vijgen ~ zacht en elegant, 'fijne zuren, mooie tannine’

Alcohol: 13%